Visões em Saúde Única #11 – A vez do porco! – com Osmar Dalla Costa e Vivian Feddern

No décimo primeiro episódio do VISÕES EM SAÚDE ÚNICA, Sebastião Faria recebe Osmar Dalla Costa e Vivian Feddern. Do javali selvagem ao porco doméstico; da conformação voltada para a produção de banha às raças especializadas em carne magra; de espécie considerada impura ao moderno manejo de higiene impecável, a suinocultura é exemplo vivo de evolução tecnológica a serviço da oferta de proteínas para a humanidade. Hoje, novos atributos são esperados dos alimentos, e os desafios passam a incluir o bem-estar dos animais e o impacto ambiental da produção. Podemos consumir carne suína sem culpa e sem medo?